CaroL's Kitchen

今天做了可可豆&花生餅乾

因為kuma公司最近掀起一趁小小的手作りブーム

又正好拿到這份食譜  就趁放假時來做做看

雖然人家說市面上賣的手工餅乾賺的是暴利

但kuma真的認為東西要好吃  一定得用好食材才做得出來

像用發酵奶油做出來的餅乾or蛋糕  味道就多了幾分纖細

還有麵粉&糖的選擇也是很重要的

先來看材料

巧克力豆餅乾(份量26片)

無鹽奶油    80g

糖       30g  

brown sugar(or紅糖)   90g

全蛋    50g

低粉    150g

無糖可可粉  15g

小蘇打粉    1/2t

巧克力豆   110g

花生醬酥餅(份量16片)

無鹽奶油    50g

砂糖    20g

brown sugar(or紅糖)  20g

蛋白    25g

顆粒花生醬  50g

低粉    80g

小蘇打粉  1/4t

※用brown sugar的目地是讓餅乾散發有質感的甜

   若手邊沒有可用白砂糖代替

※我是用無鹽發酵奶油

※我顆粒花生醬用的是新竹福源花生醬

※做法手順後補

星期一除帶去公司給大家當下午茶外

正好kuma要準備一份禮物給加州的私人教練

雖然是最後一堂課了  不過希望以後還是有幾會上她的課