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切面組織


參考：孟老師100道麵包

昨晚很匆忙地做了這款吐司
因手邊材料有限，稍為修改了配方

全程交由麵包機製作　會碰到的問題之一就是冷天發酵不足
雖然如此，加了南瓜與豆漿的吐司除了營養滿分外，還是很Ｑ軟好吃！

材料：
高筋麵粉　　　　220g
低筋麵粉　　　　  60g
南瓜泥　　　　　  90g
豆漿               　　   70g
二砂                 　　 35g
奶油              　　    20g
鹽             　　   1/4小匙
速酵               　　1小匙



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