CaroL's Kitchen

kuma今天做了一樣可進入小時候最愛的早餐排行之一，芝麻蔥餅~~。

這種餅的名子很多，有捲蔥餅、胡椒蔥餅、芝麻蔥餅、蔥捲餅…等等等。愛怎麼叫就怎麼叫～。真是平易近人～。
以前早上都是一個大餅配杯香濃略帶焦味的冰豆漿～，厚　你都不知道有多美味。

話不多說，快來看看今天準備的材料：





材料：
1) 水：213g
    酵母：8g

2) 中筋麵粉：400g
    泡打粉：5g
    砂糖：30g
    任何液體油：20g

3) 蔥花：1.5杯 
     油、黑胡椒、鹽、蜂蜜水、白芝麻適量

作法：
1)水+酵母事先混合，放置約4-5分鐘。
2)粉類過篩，加入糖、酵母水打至成團後加入油繼續打至擴展階段。
3)發酵30分。
4)分割成一個60g後，捍開抹油撒鹽撒胡椒，在1/3處舖上蔥花後折起。(見下圖2、3)
5)在折起後那段也平均抹油撒鹽撒胡椒後，往折回捏緊。
6)翻過來塗蜂蜜水沾滿白芝麻後，排上烤盤發酵30分。
7)烤溫175度/25分。

食譜來源：ㄚㄚ媽咪。



 


















這款配方口感很好，吃起來鬆軟香酥。放置隔天會不會變硬要等明天才能知道，

但前後做起來也不用花太多時間，如果正好有時間的話可以做做看哦。

自已做的點心總是健康又美味的呀