CaroL's Kitchen

在被各種有毒產品包圍的時代     真的不知道到底什麼樣的東西才能安心使用

想吃什麼自已動手做就對了。（當然使用的材料要慎選）

其實若能達到吃菜自己種、吃魚自己釣的境界    那才是王道啊

這還真是kuma的目標    乾脆以後偶改名叫自給自足熊好了       笑

今天做的這個起士包，是用白神こだま酵母＆它的專用配做的。

出爐沒多久馬上就被kuma爸媽&kuma解決了三個。

剛出爐會牽絲的起士包時在是太美味誘人了~

今天的食譜來源↑↑　白神こだま酵母のパン作りＢ

材料：

1)高筋麵粉180g+低筋麵粉70g

2)砂糖1T、鹽1/2t、奶油10g、溫水150g

3)起士司80g

4)酵母1T+溫水3T

做法：

1)酵母加水放旁備用(約放3分鐘)。

2)將1)&2)&酵母水混合打至出筋，發酵至兩倍大(約1小時)。

3)擀平撒起士司，由下往上捲起(見下圖)後，二次發酵。

4)入烤箱前在表面撒上起士司。 180度/12-15分。

ps：若改用一般乾酵母只需1/2-2/3T就夠了。

忍不住又想稱讚這白神酵母，真是一點酵酸味都沒有。

取而代之的是清新的果香味。

現在市面上不難取得這款酵母，如果有機會請大家一定要試試啊。

出爐照