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作法馬上補
- 3月 20 週日 201112:03
港式蘿蔔糕
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作法馬上補
- 3月 09 週二 201017:02
【kuma廚房】香菇雞湯 簡單三步驟
昨天煮的湯今天冰過後拿出來,膠質讓整碗湯都結成果凍狀
這就kuma要的是膠原蛋白阿!!
家裡吃飯人數不多,有時燉整隻雞嫌太多吃不完,
kuma今天要介紹的就是約3-4人一餐份量的簡單雞湯作法
有時冬天很冷 喝上一碗暖呼呼的雞湯 整個身體就由裡到外暖起來了
最重要的是,步驟超簡單才三步驟
1)乾香菇泡開
2)雞翅六支川燙去血水,撈起備用
3)燒新一鍋1000CC熱水放入泡開香菇,
大火煮10分用後小火煮15-20分至雞肉軟,調味即可.
第三步驟也換成:鍋中放熱水加材料直接放入大同電鍋中,待跳起再調味 更簡單了!最後的調味可以加鹽or烹大師or任何自己喜愛的口味
多喝含膠原蛋白的湯品 皮膚會好 會變漂亮喔
祝大家天天年輕 青春永駐 個個都是大正妹
- 3月 09 週二 201013:22
【kuma廚房】超簡單好吃梅干扣肉
親戚送了一大把自家製蘿蔔葉干
問可以拿來做什麼料理
堂妹說他們家都拿來做梅干扣肉
二話不說馬上來試試
上網查到了EMMA媽媽做的5分鐘梅干扣肉
材料：
1)梅干3束
2)豬五花300-500g
調味料：
1)冰糖
2)蒜泥
3)醬油
4)玉鶴鹿茸酒1瓶
就上述幾樣材料，馬上變出一道香噴噴又下飯的料理。
來看做法：
1)梅干+冰糖+蒜泥混合備用
2)豬五花切片後下油鍋炸至變白後瀝油
3)將與冰糖和蒜泥混合好的菜干，與五花肉交疊放入鍋中。
4)淋上醬油&玉鶴鹿茸酒(整瓶)
5)放入大同電鍋中，跳起即有一鍋香噴噴的梅干扣肉可以吃啦
- 11月 10 週二 200912:00
【kuma廚房】明太子烏龍麵
上次中午在吃飯時，無意間看到報紙上介紹納豆意大利麵。
這種日西合併的創意組合，kuma還是第一次看到，於是就向大家表示下次要做做看的念頭。
但誰知道竟馬上就遭到大家否決，
看來這種怪怪的組合還是放在家裡自己研究好了…。
取而代之，草莓提議用明太子當主角做做看，
於是就產生了今天的明太子烏龍麵。
今天的食譜是參考這個網頁做的↓
http://cookpad.com/recipe/679598
明太子加鮮奶油與起士的組合能讓整體味道濃郁
另外放上了紫蘇、小黃瓜與海苔絲，
除了清爽的功用外，更能突顯明太子的香氣
做法簡單快速
是值得一試的料理
材料：
明太子醬：
明太子 2腹(中size)
動物性鮮奶油 4-5T
蛋黃 2個
起士粉 2T
烹大師 1t
紫蘇葉 切絲
小黃瓜 刨絲
海苔絲
黑胡椒
做法：
1.烏龍麵上淋明太子醬
2.依序放上小黃瓜、紫蘇、海苔絲
3.周邊灑上黑胡椒就完成了!!
狠好吃哦
- 11月 03 週二 200911:02
【kuma廚房】kuma的便當
秋天是個會讓人食欲大增的季節 也是kuma最愛的季節
徐徐微風吹走了夏天的濕熱
做什麼事都不自覺地開心了起來
kuma在分類裡多了一項【kuma的便當】
希望自己能除了做甜點外還能多練習做菜
雖然不是什麼大料理，但用心煮出來的就是美味
希望能藉此體會一下媽媽的辛勞。(好嚴肅阿~)
總之希望來kuma這的你們看到kuma做的小小甜點與菜色
也能感覺到秋天的美好(^_^)
今天的菜色有：青椒肉絲、炒高麗菜纓、火腿三色蛋
青椒肉絲：
材料：蒜片、洋蔥、肉片、青椒
調味料：太白粉、醬油、米酒、鹽、烹大師、黑胡椒
1.肉片+太白粉+醬油+米酒先醃20分鐘。
2.大火熱油，放入蒜片&洋蔥微炒出香味
3.放入醃好的肉片 拌炒加水
4.加入青椒，分別加鹽、烹大師、黑胡椒 調至自己喜歡的味道即可。
炒高麗菜纓
材料：蒜片、紅椒、高麗菜纓
調味料：鹽、烹大師
1.2大匙油熱後放入蒜片和紅椒微炒出香味
2.放入切洗好的高麗菜纓，稍微拌炒後放半碗水
3.放入鹽、烹大師調至喜愛的味道即可。
火腿三色蛋
材料：火腿丁、三色蔬菜、蛋3顆
調味料：醬油、白胡椒粉
1.火腿丁+三色蔬菜+蛋3顆打散 加入醬油1t&白胡椒粉
2.放入不沾鍋煎一煎就可以起鍋啦~~
(一般鍋也可以，但油要加多一點)
- 10月 18 週日 200918:17
【kuma廚房】紅豆紫米粥
天氣漸漸涼了起來，
在這個早晚溫差大的季節裡 總是會想來碗甜湯暖暖身。
這個紅豆紫米粥常常會被當成餐廳的甜點，
不管冰吃 熱吃 都是很適合的一樣飯後甜品。
而紅豆與紫米的比例隨個人喜好，
喜歡稠一點的就紫米比例多一點就可以了。
食用時可加點牛奶、奶球或椰奶，都是很可口的哦。
材料：
紫米(黑糯米)4兩(150g)
紅豆：2斤(250g)
冰糖
作法：
1)將紅豆與紫米泡水一晚(約6小時)
2)放入大同電鍋，跳起後再按下，共煮二~三次。
(內鍋放入豆子三倍份量的水，外過放3-5碗水。第二次、第三次煮時外鍋需再加水再煮)
3)最後放入冰糖調至喜愛的甜度即完成。
**小叮嚀：紅豆如還沒軟爛千萬不可加糖下去，因為只要加了糖就怎麼都煮不爛了。
這個週未kuma做了好多東西哦。
真是充實啊
- 10月 17 週六 200913:57
【kuma廚房】家常蔥油餅
週休二日的星期六，kuma如往常般瀏覽眾高手的blog看看新菜色
看到Carol做了芋頭蔥煎餅 但家裡沒有芋頭只能做一般蔥油餅
索性來找找看 就給kuma找出了Carol po過的食譜
(配方作法來源：Carol自在生活-家常蔥油餅 )
材料: (4個份)
餅皮：
中筋麵粉300g
溫水180g(手摸不燙的溫度)
速酵1/4t
鹽1/4t
細砂糖10g
蔥花餡：
鹽、白胡椒粉、麻油(or豬油)、蔥花120g
*蔥花記得要瀝乾水份
作法：
1)將餅皮所有材料混合，手揉至三光(手光、桌面光、麵團光滑)。大約需揉10分。
2)放入鋼盆中蓋上保鮮膜鬆弛40分鐘。
3)鬆弛完取出，分成四等份麵團。
4)取一個麵團，①桿薄②均勻撒上適量胡椒與鹽③抹上麻油④均勻鋪上蔥花⑤捲起
(kuma做了另一個九層塔口味也不錯吃哦 就是把聰花換成九層塔)
5)如圖把捲成長條的麵團捲成鍋牛狀，蓋上保鮮膜鬆弛10分
6)如要保存就可放冷凍庫 吃時退冰成常溫，捍薄煎至表面金黃色即可。
<<麻油如用豬油，口感會比較酥脆>>
從頭到好所需時間大約1個半小時
真是快速又簡單的小點心
今天kuma的中餐就是這兩塊餅加上三杯杏鮑菇
外面天氣好好 下午要來去淡水走走 呼吸新鮮空氣
看日落 跟姐妹聊天 好幸福啊~~
- 12月 21 週日 200822:21
【インスタント焼きそば】日清炒麵 イカ入り！
KUMA最大的興趣就是逛超市 其實也可以說是渾愛買新東西
一看如果有啥新口味一定會馬上衝去買來吃吃做做
- 10月 26 週日 200814:39
【今日の昼ご飯】蔥花鮪魚海鮮丼＆芝麻花椰菜
- 9月 28 週日 200818:40
【黒豆寒天】黑豆白玉寒天
今天做的是黑豆白玉寒天。 以前去麻布茶坊吃甜點的時候都一定要吃到這ＱＱ的白玉。 正好前幾天kuma在無印良品買了一包黑豆寒天，再做個白玉加在裡面。
熊的厨房 (4)