CaroL's Kitchen

宜蘭的第二天早上，
在飯店內享用過自助式早餐後，大約才十點左右。
離今天下午的行程還有一大段時間。
我們就跟飯店借了腳踏車，來了趟葛瑪蘭城巡禮。(葛瑪蘭：宜蘭的古稱)

附近的菜市場
好豪邁的賣魚方式啊

市場②
好豪邁的賣豬肉方式啊

回到飯店check out，樓中樓透明屋頂燈光好好

接著我們去旁邊的古蹟走走
宜蘭市的路很好認，因為日據時代規劃成棋盤式道路，留用至今。
這個設治記念館，以前是官員宿舍。
 
周圍還有幾棟古蹟  有些要收門票
這個音樂館不用門票 裡面沒有喝茶的  只供拍照


參觀完古蹟，接下來來到宜蘭觀光酒場

這裡特產是金桔酒  可以試喝--好好喝哦

台灣啤酒公司出產了一系列紅麴產品，酒廠裡面也有一個紅麴館，賣的都是紅麴的東西。
外面當然少不了紅麴香腸(超香超好吃)

也有生啤可以配著喝

呼呼
參觀完酒廠也中午了
在網上找到了兩家人氣麵店  正好在飯店附近
走路不用十分鐘
第一家：十六崁瓜仔雞麵    地址：宜蘭市中山路154號  電話：03-9364797
中午時刻小店裡人很多  等了一下才有位子坐

小菜一盤20元  很多種

瓜仔雞麵 
PS原本點的是瓜仔雞意麵，但老闆說意麵是一種黃黃的炸麵
   就改點了白麵  麵細細QQ的  好好吃哦
 


第二家麵店：大貓扁食麵    宜蘭市興南路市場第一家  營業時間：06:30~14:30
就在市場裡面  在路口很好找

這裡的麵也是細細QQ的 
聽說宜蘭人吃餛飩，第一個都會想到這家。
裡面有很多顆，但是不大 肉不多  但味道很不錯  

就這樣我們結束了宜蘭之旅，準備要前往礁溪囉
怎麼感覺我是在寫流水帳  從小作文就不好  大家將就著看哦 (笑)

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在寒流來的1月中旬，
我和捲捲策畫了一趟美食&溫泉為主題的宜蘭礁溪之旅。
上次去宜蘭吃玻璃屋的時候
經過宜蘭市的新地標--新月廣場
並且上面有一間由晶華酒店系列的-蘭城晶英酒店
捲捲看到維亞姐姐的BLOG也有介紹後  馬上指定要去住這家
所以我們這次的主題就是：
1)晶英酒店
2)泡泡染
3)宜蘭美食
塔葛瑪蘭在宜蘭站下車，飯店人員說明接駁車會在宜蘭車站斜對面的"丟丟噹"公園等候。


車子來了   但其實車站離飯店超近

到達飯店後，需上6樓LOBBY辦理CHECK IN。



再來是房間~
我們很幸運被安排到10樓靠中庭的房間  如果指定需要加500元






沐浴用品都是沐蘭的
 

夜景漂亮耶

 
那個…(///) 浴室隔間是透明玻璃(沒有窗簾) 
 
但淋浴間&廁所有用毛玻璃隔起來
 
 
 
晚上我們吃飯店內的蘭城百匯
 
 
怎麼感覺台啤入境好LO

 
 

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最近很愛逛格子趣
這是前幾天新發現的鍵盤貼紙
實在是太可愛了就忍不住給它買來貼
長這樣↓  是韓國貨 在Y拍上搜尋 kitty/鍵盤貼 就會出來了
 
真的很可愛
 
 
那天來公司加班
趁空檔吃的零食    星巴客咖啡星星餅乾
 

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待續

 
 

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自從開始會做甜點以來，
kuma總是會想找各試各樣的食譜來做。
做到好配方時，就會覺得很開心
也會心裡默默盤算著下次可以再做的時機。
這個波士頓派，
是kuma一直想做的一個蛋糕。
原因無它，就是又簡單又好吃。沒有理由不來做一下。
這次剛好有一個機會，在短時間內需要一個蛋糕。
馬上就想到了它。
在塗好奶油的表面上篩上可愛的小熊，不自覺又幫這個蛋糕加了許多分數。
現在在整理時看到這照片，
還是覺得好可愛哦
說來說去，kuma一直沒說到重點--到底好不好吃啊。
坦白說這次kuma是塔配了椰香戚風蛋糕，
蛋糕體過於濕潤，與鮮奶油一起吃不是很合，大大影響了口感。
下次若要再做的話應該不會用這個配方了吧。
所以在這海綿蛋糕部份就保留不公開了。
今天就僅提供做法：
鮮奶油：
材料：動物性鮮奶油300g、細砂糖30g、白蘭地1t。
作法：
1.下面墊冰塊，將鮮奶油、糖、酒加入用慢速打發至9分發(如下圖右)。
 
組合：
1.海綿蛋糕分三等分，每層夾上鮮奶油後，整体再均勻抹上鮮奶油後即可。
2.可以篩上可愛的圖案(^_^)

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上次中午在吃飯時，無意間看到報紙上介紹納豆意大利麵。
這種日西合併的創意組合，kuma還是第一次看到，於是就向大家表示下次要做做看的念頭。
但誰知道竟馬上就遭到大家否決，
看來這種怪怪的組合還是放在家裡自己研究好了…。
取而代之，草莓提議用明太子當主角做做看，
於是就產生了今天的明太子烏龍麵。
今天的食譜是參考這個網頁做的↓
http://cookpad.com/recipe/679598
明太子加鮮奶油與起士的組合能讓整體味道濃郁
另外放上了紫蘇、小黃瓜與海苔絲，
除了清爽的功用外，更能突顯明太子的香氣
做法簡單快速
是值得一試的料理
材料：
明太子醬：
明太子  2腹(中size)
動物性鮮奶油  4-5T
蛋黃     2個
起士粉  2T
烹大師  1t
紫蘇葉  切絲
小黃瓜  刨絲
海苔絲
黑胡椒
做法：
1.烏龍麵上淋明太子醬
2.依序放上小黃瓜、紫蘇、海苔絲
3.周邊灑上黑胡椒就完成了!!

狠好吃哦

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秋天是個會讓人食欲大增的季節  也是kuma最愛的季節 
徐徐微風吹走了夏天的濕熱 
做什麼事都不自覺地開心了起來
kuma在分類裡多了一項【kuma的便當】
希望自己能除了做甜點外還能多練習做菜
雖然不是什麼大料理，但用心煮出來的就是美味
希望能藉此體會一下媽媽的辛勞。(好嚴肅阿~)
總之希望來kuma這的你們看到kuma做的小小甜點與菜色
也能感覺到秋天的美好(^_^)

今天的菜色有：青椒肉絲、炒高麗菜纓、火腿三色蛋

青椒肉絲：
材料：蒜片、洋蔥、肉片、青椒
調味料：太白粉、醬油、米酒、鹽、烹大師、黑胡椒
1.肉片+太白粉+醬油+米酒先醃20分鐘。
2.大火熱油，放入蒜片&洋蔥微炒出香味
3.放入醃好的肉片  拌炒加水
4.加入青椒，分別加鹽、烹大師、黑胡椒 調至自己喜歡的味道即可。
炒高麗菜纓
材料：蒜片、紅椒、高麗菜纓
調味料：鹽、烹大師
1.2大匙油熱後放入蒜片和紅椒微炒出香味
2.放入切洗好的高麗菜纓，稍微拌炒後放半碗水
3.放入鹽、烹大師調至喜愛的味道即可。
火腿三色蛋
材料：火腿丁、三色蔬菜、蛋3顆
調味料：醬油、白胡椒粉
1.火腿丁+三色蔬菜+蛋3顆打散   加入醬油1t&白胡椒粉
2.放入不沾鍋煎一煎就可以起鍋啦~~
  (一般鍋也可以，但油要加多一點)

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心血來潮突然有做餅乾的fu
就一口氣做了三種口味到公司來個小小下午茶。
希望大家有吃得開心
口味由上順時鐘分別是：貓舌頭、巧克力豆餅、伯爵茶餅
貓舌頭
這種只由蛋白做成的餅乾，做法既簡單又非常酥脆好吃。
是入門級的唷。大家不妨自己動手做做看。
只要有一支打蛋器&烤箱就可以做了唷。
(烤餅乾的烤箱不用一定要有溫度設定的那種，當然有的話是最好的，如果沒有的話用一般烤吐司的小烤箱也是可以的。)
材料：
1)無鹽奶油  110g
2)糖粉          55g
3)白砂糖       55g
4)蛋白          85g
5)低筋麵粉  125g
6)香草精or香草豆莢  適量
烤箱預熱   200度/6-8分
做法
1)烤箱預熱至200度
2)無鹽奶油放室溫軟化。加入糖粉(要過篩)和白砂糖打到鬆發(約打5-8分)(如下圖)
3)蛋白分數次慢慢加入攪拌(如果一次全下會發生油水分離的狀態，所以加一點拌均後，再加入一點)
4)蛋白加入後，加入香草精1~2滴(香草豆莢是最好的，如果沒有就加香草精1~2滴即可)
5)再分次加入低筋麵粉，輕輕拌均(拌低筋麵粉的時候切記動作要輕，不要過度攪拌以免出筋。)
6)裝入擠花袋(or塑膠袋)擠成一條條麵糊。如下圖。
7)入烤箱烤6-8分，至週圍出焦褐色即可取出。拿出的餅乾放涼後立即包裝密封。
巧克力豆餅
這餅乾很受大家的歡迎，一下就幫kums消光啦~
材料：(18個分)
1)水滴巧克力 100g
2)低筋麵粉    100g
3)無鹽奶油    100g
4)鹽             1小撮
5)糖粉            30g
6)brown sugar 30g
7)蛋               1個
烤箱預熱    180度/15分
作法：
1)室溫軟化的奶油+鹽+糖粉+brown sugar打均。
2)全蛋分次加入至奶油與蛋完全融合。
3)加入低筋麵粉輕拌後，加入巧克力拌均。
4)用湯匙將麵糊舀起放至烤盤。
5)入烤箱，180度烤15分，取出放涼密封。
伯爵茶餅
kuma用的是最近發現的twining的lady grey，光是用泡的就香氣逼人，
是kuma最近愛上的味道之一。不饋是好香氣的茶葉，拿來做伯爵茶餅味道非常不錯呢。
材料：
1)茶葉          1T
2)無鹽奶油  90g
3)鹽          1小撮
4)糖粉         70g
5)蛋黃          2個
6)低筋麵粉 110g
烤箱預熱    180度/15分
作法：
1)室溫軟化的奶油+鹽+糖粉打均。
2)分次加入蛋黃打均。再分次加入低筋麵粉打均。最後加入茶葉拌均即可。
3)用湯匙將麵糊舀起放至烤盤。
4)入烤箱，180度烤3分後取出，在中間刷一點蛋白，撒一些伯爵茶葉(裝飾用，沒有可省略)
   之後再烤12分左右，取出放涼密封。
 

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天氣漸漸涼了起來，
在這個早晚溫差大的季節裡  總是會想來碗甜湯暖暖身。
這個紅豆紫米粥常常會被當成餐廳的甜點，
不管冰吃 熱吃  都是很適合的一樣飯後甜品。
而紅豆與紫米的比例隨個人喜好，
喜歡稠一點的就紫米比例多一點就可以了。
食用時可加點牛奶、奶球或椰奶，都是很可口的哦。
材料：
紫米(黑糯米)4兩(150g)
紅豆：2斤(250g)
冰糖
作法：
1)將紅豆與紫米泡水一晚(約6小時)
2)放入大同電鍋，跳起後再按下，共煮二~三次。
   (內鍋放入豆子三倍份量的水，外過放3-5碗水。第二次、第三次煮時外鍋需再加水再煮)
3)最後放入冰糖調至喜愛的甜度即完成。
**小叮嚀：紅豆如還沒軟爛千萬不可加糖下去，因為只要加了糖就怎麼都煮不爛了。

 
這個週未kuma做了好多東西哦。
真是充實啊

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週休二日的星期六，kuma如往常般瀏覽眾高手的blog看看新菜色
看到Carol做了芋頭蔥煎餅 但家裡沒有芋頭只能做一般蔥油餅
索性來找找看  就給kuma找出了Carol po過的食譜
(配方作法來源：Carol自在生活-家常蔥油餅  )
材料: (4個份)
餅皮：
中筋麵粉300g
溫水180g(手摸不燙的溫度)
速酵1/4t
鹽1/4t
細砂糖10g
蔥花餡：
鹽、白胡椒粉、麻油(or豬油)、蔥花120g
*蔥花記得要瀝乾水份
作法：
1)將餅皮所有材料混合，手揉至三光(手光、桌面光、麵團光滑)。大約需揉10分。
2)放入鋼盆中蓋上保鮮膜鬆弛40分鐘。
3)鬆弛完取出，分成四等份麵團。
4)取一個麵團，①桿薄②均勻撒上適量胡椒與鹽③抹上麻油④均勻鋪上蔥花⑤捲起
   (kuma做了另一個九層塔口味也不錯吃哦   就是把聰花換成九層塔)
5)如圖把捲成長條的麵團捲成鍋牛狀，蓋上保鮮膜鬆弛10分
6)如要保存就可放冷凍庫  吃時退冰成常溫，捍薄煎至表面金黃色即可。
<<麻油如用豬油，口感會比較酥脆>>

 
 
從頭到好所需時間大約1個半小時
真是快速又簡單的小點心
今天kuma的中餐就是這兩塊餅加上三杯杏鮑菇
外面天氣好好 下午要來去淡水走走 呼吸新鮮空氣 
看日落  跟姐妹聊天  好幸福啊~~
  

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九月的某個假日，和捲捲出去玩。
第一站來到了位於建國北路上的袖珍博物館。
這裡有好多迷你玩具哦。
可以任你照像照到飽。大家有空可以來晃晃哦~~  是很可愛的地方
之後我們前往位於新竹山上的The one 南園。
一進來的感覺非常好，有一大片隨風搖曳的竹林。
維亞姐姐說，竹林其是在以前是對風水不好的裝飾，
但因為南園主人非常熱愛竹子，所以南園裡種有很多片竹林。
這就是南園的主樓，
以前是聯合報老闆用來招待各國貴賓的地方。
英國柴契爾夫人、戈巴契夫等各國領袖都有來過呢。
 
建築非常古色古香，建築風格則是混合了蘇州、福州的特色。
而這棟同心樓，就是我們用餐&住宿的地方。
 
房間裡面用的東西都是The one的產品，在禮品店都可以買得到。
而沐浴用品是用歐舒丹系列。
在訂房時我們就指定好這間房間了。
看上的是它浴室的好景緻。
光看照片就覺得好放鬆
同心樓用餐的地方，晚餐時有古箏演奏。
 
這是我們的菜色。用當地客家菜餚為主角。
kuma們覺得肉類的比例過多，吃起來是稍嫌飽膩了一點。
 
隔天早上的餐點，是中式早餐，有主菜一盤外加稀飯&關西仙草蕎麥麵。
設計擺盤是100分，但味覺口感上，kuma還是比較喜歡西式的吐司…。
 
吃完早餐，再去園內走走。
看kuma一副睡眼惺忪的臉…。好想睡回籠覺啊~~。
南園有著古時候富貴人家蓋房子的習慣，處處住重風水擺設。
坐落在這裡的主樓，兩旁緊鄰閣樓，有如王者的椅子般俯瞰天下。
 
走廊的終點，瓶子造型的出入口象徵平平安安。
逛完園區，來到了作童玩時間。
我畫的"響葫蘆" & 捲捲的"皮叫虎"
就這樣，我們結束了兩天一夜的新竹之旅。
謝謝維亞姐姐介紹我們這個地方，我們玩得很開心
正好它有辦優惠活動，一泊二食，花系列房間是NT7200。
袖珍博物館
http://www.mmot.com.tw/
台北市建國北路一段96號B1
(02)2515-0583
The one 南園人文悠閒客棧
http://nanyuan.theonestyle.com/index.asp
新竹縣新埔鎮九芎湖32號
(03)589-0011

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